Cenoura

A cenoura, laranja como conhecemos hoje, é fruto de vários cruzamentos feitos no século 16 por um Rei Holandês (da casa de Orange-Nassau). Apesar do passado europeu, ela surgiu na região do Afeganistão, muito provavelmente na tonalidade roxa. Depois, apareceram ainda as variedades amarela, branca e até vermelha. Tantas mutações não prejudicaram o potencial nutritivo dessa raiz, que é rica em Vitamina A e betacaroteno, justificando a fama de cuidar da pele, ajudar a visão e turbinar o bronzeado. Mas seu cultivo não é tão fácil quanto seu consumo: é preciso garantir um solo fofo, livre de obstáculos e sombreado.

Quem faz isso por nós são produtores especializados, como o Sr. Kawakami, em Piedade, e o seu Aroldo, na região de Capão Bonito. Além deles, também temos parcerias com outros agricultores que, juntos, cultivam quase todas as cenouras que precisamos. E não são poucas as receitas, com destaque para nossa Carne Moída com Cenoura e Vagem e o Creme de cenoura picante com leite de coco. Ah, e para o tradicional Bolinho de Cenoura com Chocolate, claro. Já provou?