Se você é daqueles que adora misturar doce com salgado, esse ravioli é uma ótima pedida. Mas se essa não é muito sua praia, essa massa também é pra você! É que a pera, responsável por adoçar o paladar, aparece sem chamar muita atenção - equilíbrio puro. O mesmo vale para o queijo gorgonzola, que costuma ser muito forte: nesse prato, nossa cozinha fez mágica e chegou num resultado super suave. Outros queijos ainda incrementam a receita, que leva nozes pra arrematar. Quer uma dica? Aqueça a porção no fogão, pra deixar a massa mais úmida e soltinha, e aproveite!

Ravioli de gorgonzola, pera e nozes:

farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ricota fresca, queijo tipo gorgonzola, pera, ovo integral pasteurizado, nozes, açúcar, queijo mussarela, beterraba em pó, suco de limão e sal.