O brócolis e a ricota juntos são uma dupla pra ninguém botar defeito. E não se engane pela maciez da massa, pois é bem provável que algumas mordidas já satisfaça. O que não é nada mal para um lanche que tá pronto em menos de um minuto e que, graças aos ingredientes rico em fibras, vai saciar pelas próximas horas, né?

Muffin de ricota e brócolis:

clara de ovo, iogurte natural desnatado sem lactose, gema de ovo, farelo de aveia, brócolis, queijo mussarela, ricota, alho-poró orgânico, farinha de amêndoas, azeite extra virgem, vinagre de maçã, farinha de linhaça dourada, fermento em pó, psyllium, sal rosa.