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Uva Passa






A uva passa

Ingrediente clássico das festas de fim de ano, a uva passa pode emprestar seu sabor a muitos outros pratos do seu dia a dia. Afinal de contas, nada mais é que do que uma uva que foi desidratada e que possui um sabor docinho característico devido à frutose e glicose. A especiaria combina bem com o arroz à grega, panetones, cookies, granolas, vitaminas, farofas, saladas de maionese, antepastos e até mesmo bolos.


Quais os benefícios da uva passa?

Além de saborosa, a uva passa proporciona energia e tem alto teor de vitaminas e minerais. Um de seus benefícios mais conhecidos é a presença de antioxidantes como os flavonoides, fenóis e polifenóis, compostos que ajudam a reduzir o estresse oxidativo, eliminar os radicais livres e prevenir o dano celular.

Quer mais? Por ser rica em fibras solúveis e insolúveis, a uva passa ajuda no funcionamento intestinal e proporciona maior sensação de saciedade. Em suma, o consumo desse alimento pode fazer muito bem ao organismo, desde que seja feito com moderação. O máximo recomendado é de 100 gramas por dia.


Qual a diferença da uva passa preta e branca?

Primeiramente, vale destacar que se tratam de espécies distintas, em diferentes processos de maturação. Ou seja, os sabores também não são iguais. Do ponto de vista nutricional, a preta tem maior quantidade de flavonoides – que estão presentes na uva passa branca, porém em menor concentração.




O que é que a uva passa tem?


✓ Fonte de energia


✓ Fonte de cálcio


✓ Tem propriedades anti-inflamatórias


Porção de 100g Total VD*
valor energético 301,0 kcal 15,1 %
carboidratos 80,0 g 26,7 %
proteínas 3,3 g 4,4 %
gorduras totais 0,2 g 0,4 %
gorduras saturada 0,1 g 0,5 %
gorduras trans 0,0 g ** %
fibra alimentar 3,3 g 13,2 %
sódio 24,0 mg 1,0 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento



E se você ama uva passa, não deixe de provar!

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