Saint Peter

O saint peter

Saint Peter ou Sant Pierre é o nome que se dá à tilápia vermelha, uma das mais de 100 espécies existentes. Ela pertence à família Cichlidae e trata-se de um peixe de escamas de água doce. Essa variação foi desenvolvida em Israel, mas vem fazendo sucesso em todo o Brasil no que diz respeito ao paladar.

Mas, afinal, Saint Peter e tilápia são a mesma coisa?

Apesar de ambas serem tilápias, existem algumas diferenças entre esses dois peixes. Na verdade, o Saint Peter é a tilápia vermelha, de origem israelense. Já a tilápia cinza é africana. Mas a característica mais importante na hora fazer a diferenciação é que a Saint Peter geralmente é criada em cativeiro e alimentada com ração, o que não deixa que a carne fique com o gosto de terra. Essa é uma reclamação que normalmente se faz em relação à tilápia tradicional.

Em outras palavras, Saint Peter tem um processo produtivo mais controlado. Assim, é abatida e chega à mesa em um tempo curto, o que favorece a qualidade e frescor – dois atributos que a gente valoriza muito! Em suma, o nome ajuda a diferenciar o produto, demonstrando a qualidade. Mas ambos são tilápias.

Quais os benefícios de consumir saint peter?

Peixes geralmente são bons aliados de uma alimentação saudável e nesse caso não é diferente. O Saint peter é uma fonte de proteína de alto valor biológico. Ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais para o funcionamento do organismo. Além disso, contém nutrientes importantes como o potássio, magnésio, fósforo, ômega 3 e 6, e vitaminas do complexo B.

O que é que o saint peter tem?

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