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Saiba mais sobre a Pupunha, um dos ingredientes utilizados pela Liv Up

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Pupunha

Saudável, deliciosa e ecológicamente sustentável!

A Pupunha é um faz tudo que vai muito além da cozinha! Descubra como usamos suas partes comestíveis (alô, palmito!) em receitas inesquecíveis.


Benefícios da Pupunha

O Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador de palmito do mundo, dá pra acreditar? Infelizmente, por muito tempo, só se produziu à base de exploração de árvores nativas, como o açaí e a juçara — prática que acaba contribuindo para a extinção das espécies e causando um prejuízo ambiental imenso. A boa notícia é que a pupunha se provou como uma ótima alternativa. Nativa da floresta amazônica, a prima da carnaúba e do babaçu tem quase todas as suas partes aproveitadas: seus frutos servem para alimentação, suas folhas cobrem casas, suas flores viram tempero e até das suas sementes extraímos óleo. Um das suas maiores vantagens, em termos ambientais, é a facilidade de dar origem a novos troncos (com palmitos).

Além disso, essa árvore, que chega até a 20m de altura, se adaptou muito bem ao Sudeste, sendo o Vale do Ribeira um dos grandes produtores por aqui. Quando entra para nossa cozinha, o palmito vira estrela em pratos como o Talharim de Pupunha ao Molho Pesto, Pupunha Assado com Tomilho ou nossa deliciosa Moqueca Vegetariana de Pupunha e Banana. E a gente garante que você não quer perder nenhum deles.

Porção de 100g Total VD*
valor energético 29,0 kcal 1,5 %
carboidratos 5,5 g 1,8 %
proteínas 2,5 g 3,3 %
gorduras totais 0,5 g 0,9 %
gorduras saturada 0,0 g 0,0 %
gorduras trans 0,0 g ** %
fibra alimentar 2,6 g 10,4 %
sódio 0,0 mg 0,0 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento


E se você ama Pupunha, não deixe de provar!

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