Saiba mais sobre o Pimentão | Liv Up Ingredientes
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Saiba mais sobre o Pimentão, um dos ingredientes utilizados pela Liv Up

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Pimentão

Saborosos, coloridos e nada picantes. Saiba como usamos os pimentões!

Ele tem um gosto característico, cores vibrantes e presença marcante. Descubra nossas receitas com o pimentão!


Benefícios do Pimentão

Nos desculpem os amantes de pimentas fortes, mas pimentões não precisam de picância para serem incríveis! Parente do tomate, da batata e da berinjela, o pimentão é geralmente é tratado como pimenta doce. Outra versão dele também é encontrada em forma de um tempero muito querido: a páprica. Apesar de só encontrarmos à venda as versões tradicionais, existem pimentões de muitas cores como branco, roxo, azulado e até preto — que devem ficar lindos nos pratos, mas são um tanto quanto incomuns.

No mercado, encontramos sempre o trio: verde, amarelo e vermelho. Tem gente que não sabe, mas eles não são variações de espécies; e sim de maturação. O verde está num estágio inicial, os amarelos foram colhidos logo que passaram dessa fase e os vermelhos foram colhidos num estágio mais avançado de desenvolvimento.

Cultivados originalmente pela região do México e América Central, os pimentões precisam de temperaturas entre 20°C a 15°C — o que, na prática, faz com que a maior parte deles sejam criados em estufas. Aqui em São Paulo, temos o prazer de contar com uma família agricultora de Capão Bonito, que se dedica ao plantio dessa hortaliça! Entre o sabor marcante do verde e o suave do vermelho, ficamos com o equilibrado amarelo. Experimente em nossas Moquecas, de Peixe ou Vegetariana e em nosso Ratatouille.

Porção de 100g Total VD*
valor energético 27,9 kcal 1,4 %
carboidratos 6,0 g 2,0 %
proteínas 1,2 g 1,6 %
gorduras totais 0,4 g 0,8 %
gorduras saturada 0,0 g 0,0 %
gorduras trans 0,0 g ** %
fibra alimentar 1,9 g 7,7 %
sódio 0,0 mg 0,0 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento


E se você ama Pimentão, não deixe de provar!

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