Pimentão

O pimentão

Não surpreende ninguém saber que esse delicioso vegetal é originário do México. Vindo da família Capsicum annuum, tem sabor levemente mais adocicado do que o de suas primas pimentas, embora seja tão saboroso quanto. Isso ajuda a explicar sua versatilidade – no ceviche, guacamole, recheado, no strogonoff, na pizza, no antepasto. Seja para dar aquele gostinho de quero mais ou como estrela da refeição, ele traz tudo de sabor.

Quais são os benefícios do pimentão?

Sendo tão nutritivo quanto gostoso, consumir pimentão regularmente pode trazer diversos benefícios para saúde como, por exemplo:

• Afastar doenças: excelente fonte de antioxidantes, ajuda a proteger o corpo contra os danos oxidativos. Por isso, podem atuar para prevenir doenças como câncer, diabetes, cataratas e Alzheimer.

• Up na imunidade: fornece boas quantidades de vitamina C, ajudando assim a fortalecer seu sistema imunológico

• Reduz o colesterol: contém capsaicina, um nutriente que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) no organismo.

• Alivia a dor: graças à vitamina C e à vitamina K, o pimentão é um anti-inflamatório natural. Essas substâncias reduzem o inchaço e protegem contra a osteoporose e, além disso, a capsaicina também alivia a dor crônica.

Conheça os tipos de pimentão

Colorido? Tem também! Os pimentões podem ser encontrados em cinco cores: verde, amarelo, vermelho, roxo e laranja. E essa variedade depende dos estágios de maturação. Os verdes, por exemplo, são menos maduros, enquanto os amarelos, laranjas, roxos e vermelhos estão mais madurinhos.

Do ponto de vista da saúde, todos proporcionam benefícios nutricionais, mas os pimentões vermelhos podem apresentar maior concentração de antioxidantes e fitonutrientes, vitamina A e zinco.

Por que o pimentão verde pode ser indigesto?

Os vegetais da família solanaceae, como os pimentões, podem ser indigestos – principalmente o verde. Por isso, algumas pessoas sentem irritação no intestino ou aumento da inflamação ao consumi-los. Geralmente, é apenas um desconforto, não oferecendo maiores complicações.

Porém, vale o adendo em dois casos em que o alimento faz mal: pimentões não são indicados para gestantes, pois podem mudar o gosto do leite materno. Além disso, devem ser evitados também por pessoas com estômago sensível ou com gastrite. Isso por conta da substância picante capsaicina que pode irritar as terminações nervosas das mucosas.

Se não é o seu caso, vai sem medo: pode comer pimentão cru, cozido, assado, na saladinha ou no seu prato quente preferido.

O que é que o pimentão tem?

Não deixe de provar!