Nibs De Cacau

O nibs de cacau

Um alimento pequeno, poderoso e saudável. Nibs são o chocolate em sua forma mais pura e menos processada. Assim, contam com inúmeros benefícios para a saúde, além de possuírem textura crocante e sabor único. Basicamente, são as sementes de cacau fermentadas, torradas e trituradas. É um ingrediente e tanto para quem já é fã dos chocolates amargos. Consumir nibs de cacau contribui para o bom humor, manutenção da saúde do coração, além da poderosa ação antioxidante que ajuda a retardar o envelhecimento precoce.

Como fazer nibs de cacau?

O processo de produção das nibs de Cacau envolve, em suma, 5 etapas. Na primeira fase ocorre a separação das semestes do fruto. Depois, é feita a fermentação das sementes de cacau. Na terceira fase, há a secagem desses grãos. Em seguida, eles são torrados. Na quinta e última etapa, acontece a extração das nibs de cacau. Para fazer isso, é preciso separar a casca da amêndoa e em seguida triturar.

Como usar nibs de cacau?

Com gosto mais marcante que o chocolate amargo tradicional, esse ingrediente vai bem no preparo de bolos, pães e doces e até mesmo no chocolate quente. Também combina com oleaginosas, granola, iogurtes e frutas secas. Se você gosta de ousar na cozinha, pode utilizar nibs na crosta nos preparos de carnes, peixes e frangos.

O que é que o nibs de cacau tem?