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Manjericão

Sobre o manjericão

Mamma mia! Basta adicionar folhas frescas de manjericão para garantir aquele toque bem italiano à preparação, não é?

Apesar da fama, essa erva aromática é nativa da Índia e outras regiões tropicais da Ásia, mas de fato virou sinônimo da gastronomia da Itália. É rica em óleos essenciais, como geraniol, eugenol e linalol, além de fornecer substâncias importantes que cuidam do organismo de dentro pra fora.

Seja no pesto de manjericão, na pizza, na macarronada ou até no salada, a gente assegura, o manjericão transforma qualquer prato.

Quais os benefícios do manjericão para saúde?

Na sua lista de nutrientes estão as vitaminas A, C e K, além de manganês, cobre, cálcio, ferro e ômega-3. Mas não para por aí! Descubra mais sobre os talentos desse alimento especial que vão muito além de aroma e sabor:

• Melhora a digestão: contém nutrientes com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem e melhoram as funções do fígado, auxiliando a digestão;

• Reforço pro sistema imunológico: inclusive, o consumo de suas folhas é indicado para o alívio de gripes e resfriados. Além disso, sua ação antibiótica protege o corpo contra bactérias e infecções causadas por elas;

• Saúde da pele: ajuda a reduzir a inflamação da pele, assim como a acelerar sua recuperação e prevenir o surgimento da acne, sendo utilizado ainda no tratamento de outros problemas, como micose, psoríase e picadas de insetos.

• Saúde bucal: as propriedades do manjericão também dão uma mãozinha para combater o mau hálito e doenças bucais.

Existe mais de um tipo?

Se um é bom, 4 tipos de manjericão é ainda melhor! Veja como usar as variedade dessa especiaria para dar um tchan na sua cozinha:

• Alfavaca ou manjericão doce: a espécie mais encontrada no Brasil, ideal para o preparo de peixes e frutos do mar, saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas.

• Basílico ou basilicão: variedade mediterrânea, usada para harmonizar com tomate, abobrinha, feijões, alho, cebola, azeitonas e aromatizar muitos pratos, como saladas, massas frescas e pizzas.

• Manjericão francês: tem folhas pontudas e miúdas, parecidas com a alfavaca e é indicado para molhos, pastas e também saladas.

• Manjericão roxo: uma erva híbrida desenvolvida nos anos 1950, muito utilizada para aromatizar peixes e legumes, por seu sabor e aroma mais amenos.

Como fazer chá de manjericão?

Se você quer saber como usar manjericão para preparar um chá com propriedades incríveis, não tem mistério. Basta colocar 10 folhas frescas ou secas de manjericão em uma xícara de água fervente. Depois, tampe a xícara e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Por fim, é só coar a bebida e se deliciar com um chá diferentão.

O que é que o manjericão tem?

Porção de 100g	Total	VD*
valor energético	21,0 kcal	1,1 %
carboidratos	3,6 g	1,2 %
proteínas	2,0 g	2,7 %
gorduras totais	0,4 g	0,7 %
gorduras saturada	0,0 g	0,2 %
gorduras trans	0,0 g	** %
fibra alimentar	3,3 g	13,2 %
sódio	4,0 mg	0,2 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento

Não deixe de provar!