Limão Siciliano

Apesar de menos comum no Brasil, esse é o limão mais antigo de que temos notícia. Em muitos países, inclusive, é conhecido apenas como limão (parece piada, mas é apenas a verdade). A história é longa, mas, ao que tudo indica, ele foi levado à Europa pelos Persas e de lá ganhou o mundo (e os nossos corações). Cítrico por natureza, o limão siciliano é menos ácido e mais suculento que suas variações, além de apresentar uma casca bem mais grossa, rugosa e com extremidades ressaltadas.

Quem planta os limões que utilizamos na cozinha é o Jefferson, um agricultor de Porto Feliz, no interior de São Paulo, que já é de casa. É que essa parceria, que enche a gente de orgulho, vem de longa data: ele foi um dos primeiros a embarcar no sistema de plantio dedicado com a Liv Up, e participou de várias campanhas que a gente fez. Tem até vídeo com ele aqui no site.

Na cozinha, o sabor mais suave do limão siciliano permite mais versatilidade — do Risoto ao Molho Pesto, compõe várias das nossas receitas. Que tal escolher uma para provar? Hoje parece um ótimo dia para um Saint Peter ao Limão Siciliano, hein!