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Funghi Secchi






O funghi secchi

Funghi secchi nada mais é que o nome que se dá para o cogumelo seco ou desidratado. As versões mais comuns no Brasil são os Funghi Porcini (uma espécie que só nasce no Hemisfério Norte), e também as feitas com as variedades japonesas Shiitake e Shimeji, além do Funghi Chileno.


Como preparar funghi secchi?

Esse ingrediente é super versátil e combina com um sem fim de preparações. Carnes e massas, por exemplo, adoram ser combinadas com o gostinho marcante do funghi. Também fica delicioso em risotos e acompanhado de batatas.

Independente do prato escolhido, para hidratar o funghi secchi basta acomodá-los num recipiente e despejar água fervente, até que todos estejam cobertos. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Em seguida, descarte o caldo e repita o processo deixando em repouso por mais 15 minutinhos. Depois disso, é só utilizar no seu prato favorito. O resultado você já sabe: mais nutrientes e sabor na sua refeição.


Como conservar o funghi secchi?

Os cogumelos secos devem ser guardados em um recipiente limpo, arejado, protegido e fora da geladeira. Boa parte dos funghi secchi podem ser preservados por até 6 meses. Em conserva com óleo ou vinagre podem durar ainda mais. Na dúvida, consulte a embalagem para garantir as informações sobre o produto que você está consumindo. No momento da compra, evite os que estão esfarelados ou soltando pó. É sinal de que podem estar velhos.




O que é que o funghi secchi tem?


✓ Fortalece o sistema imunológico


✓ Fonte de proteína vegetal


✓ Melhora a saúde óssea


Porção de 100g Total VD*
valor energético 132,0 kcal 6,6 %
carboidratos 18,5 g 6,2 %
proteínas 11,5 g 15,3 %
gorduras totais 1,5 g 2,7 %
gorduras saturada 0,0 g 0,0 %
gorduras trans 0,0 g ** %
fibra alimentar 6,0 g 24,0 %
sódio 14,5 mg 0,6 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento



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