O filé mignon é, certamente, um dos cortes de carne bovina mais conhecidos e apreciados. Ele se destaca pela maciez, sabor suave e ainda por ter pouca ou quase nenhuma gordura. Assim, além de apetitoso, é recomendado por questões de saúde. Só de falar dele, dá quase pra sentir o gostinho, né?
Além de ser uma carne magra, o filé mignon se destaca por seu valor nutritivo. É rico em vitaminas, minerais e considerado uma proteína de alto valor biológico. Assim, se destaca como uma boa opção para quem está praticando exercícios e busca ganho de massa muscular. Contém ainda glutationa e carnosina. Essas substâncias têm propriedades antioxidantes, portanto, ajudam na regeneração de células, retardam o envelhecimento e evitam doenças, contribuindo para aumentar a longevidade.
Em termos de vitaminas e minerais, o filé mignon conta com ferro, zinco, B12, potássio, magnésio e selênio. Desse modo, o alimento ajuda a proteger o sistema nervoso e as células contra doenças e atua na prevenção da anemia.
Boa notícia para quem busca os melhores ingredientes! Existem sim opções de filé mignon orgânico no mercado. Esse tipo de carne é produzida a partir de um sistema produtivo ambientalmente correto, socialmente justo e economicamente viável. Por isso, tais alimentos passam por auditoria e certificação. Assim, quando você compra uma carne orgânica, sabe que foi produzida da maneira mais natural possível, sem resíduos químicos e com preocupação socioambiental.
Fonte de proteína animal
Ajuda a combater a depressão por ter alta concentração de fenilalanina
Rico em ferro
Porção de 100g | Total | VD* |
---|---|---|
valor energético | 142,9 kcal | 7,1 % |
carboidratos | 0,0 g | 0,0 % |
proteínas | 21,6 g | 28,8 % |
gorduras totais | 5,6 g | 10,2 % |
gorduras saturada | 2,9 g | 13,2 % |
gorduras trans | 0,0 g | ** % |
fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 % |
sódio | 48,9 mg | 2,0 % |
Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento