Eritritol

O eritritol

Muito além do açúcar refinado que conhecemos, outros açúcares e adoçantes têm aparecido em nossas vidas, não é mesmo? O eritritol é um deles: um tipo de adoçante natural que, por incrível que pareça, faz parte da alimentação há milhares de anos. Afinal, é encontrado naturalmente em diversos alimentos de origem vegetal, como frutas e cogumelos, e em alimentos e bebidas derivados de fermentação, como queijos, vinhos e o molho shoyu.

O eritritol é famoso por ser um adoçante de baixíssima caloria, com apenas 6% das calorias presentes no açúcar “branco”, no entanto, com um sabor bem semelhante e preservando praticamente o mesmo poder de dulçor.

Quais são os benefícios do eritritol?

Por ser um adoçante natural, em substituição ao açúcar tradicional o eritritol pode trazer muitos benefícios para o dia a dia. Entre eles, podemos destacar a diminuição significativa do consumo de calorias, tornando-se um importante aliado da manutenção de um peso saudável.

Além disso, por possuir um índice glicêmico muito baixo, esse adoçante diminui drasticamente os prejuízos causados pelo consumo exagerado de açúcar, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados, evitando o surgimento de diabetes e de outras doenças associadas. O eritritol também não contribui para a formação de cáries dentárias.

Como consumir eritritol?

Por possuir um sabor neutro, o eritritol pode te ajudar muito na cozinha! Esse adoçante pode ser utilizado tanto pra adoçar receitas culinárias, sejam elas quentes ou frias, quanto pra adoçar bebidas como café, chás, sucos, vitaminas e smoothies. Você pode usar o eritritol na mesma quantidade que usaria de açúcar, mas é sempre importante consultar um nutricionista antes de iniciar o consumo de um novo adoçante, ok?

O que é que o eritritol tem?