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Couve-Flor






Benefícios da couve-flor

A couve-flor é da mesma família que o brócolis e a couve. Assim como seus parentes, é uma cultura típica do inverno, mas que já tem variedades adaptadas ao verão. Aqui na Liv Up, a maior parte da demanda é suprida por uma família de agricultores orgânicos da região de Juquitiba, próximo à Serra do Mar. Lá, eles encontraram as condições ideais para esse cultivo e, sozinhos, oferecem mais da metade de toda a couve-flor que usamos nas receitas. Como a expectativa é aumentar a produção, também fechamos uma parceria com um sítio de Campo Limpo Paulista.

Assim, vai ser mais fácil fazer nossos cremes, como o de mandioquinha ou de abóbora, nosso Mix de Legumes no vapor ou ainda o Arroz de Couve-flor com Cenoura e Castanha de Caju, todos elaborados com esse ingrediente tão versátil. E aí, que versões você prefere?




O que é que a couve-flor tem?


✓ Possui antioxidantes


✓ Melhora a saúde do coração


✓ Tem ação anti-inflamatória


Porção de 100g Total VD*
valor energético 22,6 kcal 1,1 %
carboidratos 4,5 g 1,5 %
proteínas 1,9 g 2,5 %
gorduras totais 0,2 g 0,4 %
gorduras saturada 0,0 g 0,0 %
gorduras trans 0,0 g ** %
fibra alimentar 2,4 g 9,4 %
sódio 3,0 mg 0,1 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento



E se você ama couve-flor, não deixe de provar!

Quer saber um pouco mais sobre nossos fornecedores de couve-flor?

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Fernanda e Miguel

Sítio São Miguel d="M1.645 6.904c-0.345-0.388-0.94-0.423-1.329-0.078s-0.423 0.94-0.078 1.329l15.059 16.941c0.374 0.421 1.032 0.421 1.407 0l15.059-16.941c0.345-0.388 0.31-0.983-0.078-1.329s-0.983-0.31-1.329 0.078l-14.355 16.15-14.355-16.15z">

A Fernanda e seu marido, Miguel, estão localizado na cidade de Tijucas do Sul, no Paraná. De lá, fornecem para nós, principalmente, abóbora japonesa, brócolis e couve-flor. Aos poucos, o gengibre e o inhame de lá entraram na nossa lista de compras. A parceria com eles começou em 2019 e está sendo um sucesso!


Principais produtos:

Abóbora japonesa, gengibre, inhame, brócolis, couve-flor

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