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Cominho

O cominho

O cominho é uma especiaria utilizada em preparos desde o Egito Antigo. Atualmente, é cultivado principalmente no México, África do Sul, Índia e Oriente Médio – e consumido no mundo todo. A planta pode ser facilmente encontrada em diferentes versões: em grão, moída, em pó e até mesmo como óleo essencial.

Benefícios do cominho para a saúde

A ciência aponta vários motivos para inserir o tempero na alimentação. Afinal, ele ajuda a melhorar a digestão, reduz infecções causadas por alimentos contaminados, auxilia na perda de peso e, por fim, atua no controle dos níveis de açúcar no sangue e colesterol.

Não bastasse tudo isso, o cominho é fonte de ferro. Uma colher de chá de cominho em pó tem 1,4 mg de ferro, ou seja, 17,5% da ingestão diária recomendada para adultos.

Quais os benefícios do chá de cominho?

Esta infusão tem diversos benefícios para o organismo. Confira:

- contribui para uma boa digestão, pois favorece a liberação de bile e o processamento de gorduras no intestino. Por ser digestivo, reduz também a formação de gases;

- com efeito diurético, ajuda a combater a retenção de líquidos;

- fortalece o sistema imunológico por ser rico em vitaminas do complexo B e zinco.

Preparar o chá de cominho é super fácil. Basta adicionar 1 colher de sopa de folhas de cominho ou 1 colher de chá das sementes em 200 ml de água fervente, com o fogo já desligado. Depois disso, abafe e deixe descansando por 10 minutos. Depois disso, é só coar e beber. Moleza, né?

Como usar o cominho?

Basicamente, a especiaria serve para dar mais sabor aos alimentos, lembrando algo entre a pimenta e o anis. As formas de uso podem variar conforme a sua versão. A semente seca moída deve ser adicionada no começo da cocção, para liberar aroma aos poucos.

Vale ressaltar que o cominho tem um sabor forte e marcante. Por isso, as receitas costumam recomendar a medida de uma pontinha de faca do tempero no preparo dos alimentos. Já o cominho em pó, pode ser utilizado no preparo de sopas, caldos e pratos com carne.

O que é que o cominho tem?

Porção de 100g	Total	VD*
valor energético	375,0 kcal	18,8 %
carboidratos	44,2 g	14,7 %
proteínas	17,8 g	23,7 %
gorduras totais	22,3 g	40,5 %
gorduras saturada	1,5 g	6,8 %
gorduras trans	0,0 g	** %
fibra alimentar	10,5 g	42,0 %
sódio	168,0 mg	7,0 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento