Coco

O coco é um fruto popular, rico em nutrientes e de baixo índice calórico. Versátil, é ingrediente de uma grande variedade de pratos doces e salgados, além de ser usado no preparo de leite vegetal. É fonte de cálcio, manganês, magnésio, cobre e ferro, além de conter vitaminas importantes como as do complexo B (B1, B2 e B5), A e C – que atribuem ao coco propriedade antioxidante.

Existem variações desse alimento. Os tipos de coco mais comuns, encontrados em feiras e supermercados, são o coco verde e o coco seco. Eles nada mais são que o mesmo fruto, em diferentes graus de maturação. O coco seco é mais maduro e o coco verde, menos.

Além disso, há outras opções de coco não tão populares no Brasil: o Butiá, também conhecido como "coquinho azedo" (mais comum na região Sul) e o Babaçu (encontrado principalmente nas regiões Norte e Nordeste). Do butiá, normalmente se faz vinagres, cachaças, geleias, licores, pães e bolos. Já do Babaçu, são retirados insumos para leite, bolos, pães, cosméticos, sabonetes, lubrificantes e até mesmo combustíveis.

É criada durante a formação da semente do coqueiro e funciona como reserva de alimento para o embrião, estrutura que dará então origem a uma nova planta. Esse líquido é um refresco nutritivo rico em açúcar e sais minerais. Cada 200 ml de água de coco tem apenas 38 calorias sendo uma excelente opção para hidratação e reposição de sais perdidos durante a prática de atividade física.