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Cereja

Sobre a cereja

Vermelha, de polpa macia e suculenta, a cereja tem um sabor inigualável, tendo a fama de ser uma das frutas favoritas dos antigos gregos e romanos.

Só de falar nela, provavelmente você se lembrou das deslumbrantes cerejeiras japonesas, cuja flor é chamada de sakura, que simboliza as nuvens e representa metáforas para natureza efêmera da vida. Poético, não é? Seja pela aparência ou pelo seu fruto, a cerejeira é uma planta e tanto.

Tem cereja no Brasil?

Em solos brasileiros, infelizmente, não há cultivo comercial, pois não existem variedades adaptadas ao nosso clima. Isso porque, para dar o tão cobiçado fruto, é preciso que a árvore seja exposta a temperaturas bem mais baixas do que as encontradas aqui.

E justamente por ser uma raridade – e apresentar um preço bem elevado – você já deve ter se deparado com uma criação bem peculiar: a cereja de chuchu. Pois é, quem já disputou aquele vistoso pedaço de bolo com a cerejinha na cobertura, muito provavelmente comeu chuchu. Mesmo encontrando vidrinhos de cereja ao marasquino no mercado, muitas confeitarias recorrem à réplica mais barata. A tal variedade nada mais é que a “cereja de chuchu” embebida com uma calda feita de xarope, açúcar e corante.

Mas não precisa se preocupar, nem toda cereja é chuchu. Essa alternativa foi criada para baratear cursos, mas não substitui as verdadeiras e deliciosas cerejas. Só é preciso ficar atento: ao passar pelas prateleiras do supermercado, não esqueça de checar na embalagem de que se tratam das originais.

Quais os tipos de cereja?

Embora existam várias espécies de cerejas, existem duas variedades mais populares. Espia só:

• Cerejas doces: ideal para o consumo são in natura pelo seu sabor, também são usadas na preparação de alimentos, como, por exemplo, geléias, compotas, caldas, bolos, tortas, sorvetes, iogurtes, entre outras delícias.

• Cerejas azedas ou ginjas: são mais utilizadas, principalmente pelos portugueses, na produção de bebidas alcoólicas, como o kirsch e a ginja de Óbidos.

Quais são os benefícios da fruta?

A cereja de verdade dá show seja em sabor ou em saúde. A seguir, listamos algumas das maravilhas que essa frutinha pode fazer pela sua saúde:

• Rica em antioxidantes: ambas variedades são cheias de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios;

• Ajuda a controlar a glicemia: os polifenóis na sua composição auxiliam a regular os níveis de açúcar e de insulina, evitando picos ou quedas de glicemia.

• Pele mais bonita: por ser rica em betacaroteno, vitamina A e C, a fruta contribui para o combate aos radicais livres, que causam envelhecimento da pele.

• Promove o bem-estar: o alimento contém triptofano – um aminoácido que ajuda a produzir serotonina, o hormônio responsável por regular o humor, estresse e hiperatividade,

• Up no sistema digestivo: possui fibras, contribuindo para a saúde digestiva e combatendo a prisão de ventre.

O que é que a cereja tem?

Não deixe de provar!