Canela

Tem personalidade, cheirinho marcante, e sabor inconfundível. Estamos falando de uma especiaria nativa do antigo Ceilão, atual Sri Lanka, ao sul da Índia: a canela. Esse ingrediente é extraído de lascas da casca interna de uma árvore da espécie Cinnamomum. Ela tem sido usada na culinária desde o antigo Egito. Nesse período, era bastante rara e valiosa, considerada um presente digno de reis.

Felizmente, hoje é bem mais acessível, sendo facilmente encontrada em supermercados e casas de produtos naturais. Existem, inclusive, dois tipos dessa especiaria. O primeiro é chamado de canela-do-ceilão, ou a canela "verdadeira". Já o segundo é conhecido como canela-cássia, a variedade mais facilmente encontrada.

Além de emprestar seu sabor para chás e sobremesas, a canela é bastante útil também quando o assunto é saúde. Isso porque conta com poderosas propriedades antioxidantes, antidiabéticas, bactericidas, fungicidas, entre outros. Precisa de mais motivos para inseri-la na alimentação? Saiba que a canela acelera o metabolismo, é anti-inflamatória, reduz o risco de doenças cardíacas, diminui o nível de açúcar no sangue, atua na prevenção do câncer e doenças neurodegenerativas, além de combater fungos e bactérias. Para muitas mulheres, a canela tem ainda mais um super poder: ajuda a aliviar desconfortos menstruais.