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Berinjela

Sobre a berinjela

Legume carnudo, suculento, super versátil como ingrediente nas receitas e vira um prato principal bem saudável sem fazer esforço. A berinjela é um alimento de origem indiana, da mesma família do pimentão, que dá show também quando o assunto é saúde.

Se a ideia é comer bem com muito sabor, não tem pra ninguém. Ela combina com especiarias, iogurte, tahina, tem gostinho de quero mais e muita textura. Vira suco de berinjela, sopa, lasanha e até versões recheadas de dar água na boca.

Quais são os benefícios da berinjela?

Consumir berinjela regularmente traz diversos pontos positivos pra saúde, viu? Saiba os porquês de incluir mais desse alimento no seu dia a dia:

• Controle do colesterol: por conter poderosos antioxidantes na sua composição, ajuda na prevenção do desenvolvimento de problemas cardíacos;

• Atua na circulação sanguínea: as propriedades anti inflamatórias contribuem para a saúde dos vasos sanguíneos, auxiliando a regular a pressão arterial;

• Peso saudável: muito sabor e fibras em poucas calorias, ou seja, aumenta a sensação de saciedade;

• Previne a anemia: já que é fonte de ácido fólico, um nutriente que estimula a produção de células sanguíneas;

• Controle da glicemia: os antioxidantes e fibras presentes na berinjela atrasam a absorção de carboidratos, sendo um aliado poderoso na prevenção da diabetes e também para incluir na alimentação dos diabéticos;

• Cérebro e memória: contém fitonutrientes que evitam danos causados pelos radicais livres às células neuronais, promovendo a saúde do cérebro;

• Fonte de nutrientes importantes: tem vitamina da berinjela? Saiba que nela estão presentes as vitaminas A, B e C, além de fibras, cálcio, magnésio e potássio.

Quais os tipos de berinjela?

Para deixar tudo ainda melhor, tem variedade na hora de fazer a feira. Veja quais são as opções mais comuns pra você não deixar faltar na despensa:

• Berinjela rajada: é facilmente reconhecida pela casca, com as cores branca e lilás.

• Berinjela redonda: o nome diz tudo – essa espécie tem formato redondo, além da coloração que é um roxo mais claro e chamativo. Há quem diga que é a berinjela mais saborosa.

• Berinjela preta: estamos falando da opção beeem tradicional, que a gente geralmente encontra no supermercado, aquela com a casca de cor mais escura, quase preta.

Como você viu, todas elas possuem suas próprias características, mas garantimos que todas são uma delícia!

Água de berinjela serve pra que?

Essa bebida é benéfica para quem tem prisão de ventre. Isso porque o alto teor de fibras ajuda a regular o intestino e melhorar a digestão. Além disso, a água de berinjela é conhecida pelo seu efeito diurético, dando aquela forcinha pra aliviar a retenção de líquidos.

O que é que a berinjela tem?

Porção de 100g	Total	VD*
valor energético	19,6 kcal	1,0 %
carboidratos	4,4 g	1,5 %
proteínas	1,2 g	1,6 %
gorduras totais	0,1 g	0,2 %
gorduras saturada	0,0 g	0,0 %
gorduras trans	0,0 g	** %
fibra alimentar	2,9 g	11,5 %
sódio	0,0 mg	0,0 %

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400J. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. (***) Informação Não Disponível no momento

Não deixe de provar!