Banana

Ao que tudo indica, as primeiras bananas surgiram há mais de 4 mil anos na Indonésia e nas Filipinas, no Sudeste Asiático. Nesse tempo, dizem que ganhou o coração dos budistas e até de Alexandre, O Grande. A gente não duvida, afinal, a banana é a segunda fruta mais consumida no mundo. Enquanto isso, no Brasil, a produção é intensa: nosso clima tropical e a alta umidade relativa do ar permitiram que alcançássemos o posto de 4º maior produtor mundial.

Aqui na Liv Up, essa abundância é muito bem vinda, principalmente em se tratando das variedades nanica e da terra. Muito presente na região amazônica, especialmente em pratos de origem indígena, a banana-da-terra tem frutos enormes - um cacho pode chegar a pesar 100kg! Ela raramente é consumida crua, por isso, vai super bem em receitas como a nossa Moqueca Vegetariana de Pupunha e Banana. Já a banana nanica, curiosamente, também é grande. Esse nome vem da sua árvore que, entre todas as bananeiras, é a menor. Quando madura, ela é bem doce e extremamente nutritiva, rica em fibras e vitaminas.

Por aqui, praticamente toda a banana nanica vêm de agricultores orgânicos, principalmente do Jefferson, parceiro de longa data. Ele mantém sua plantação em Porto Feliz, interior de São Paulo, e foi um dos primeiros a embarcar no sistema de plantio dedicado com a Liv Up. Aliás, essa história é tão bacana que tem até vídeo no site, confere lá! Depois, aproveita pra pedir uma Panqueca de Aveia, Banana e Canela ou um Bolinho de Banana com Nozes, adoçados só com a fruta.