Arroz Arbóreo

O arroz arbóreo

O arroz arbóreo é um tradicional arroz italiano. É fácil reconhecê-lo, afinal, apresenta grãos maiores do que os grãos do arroz tradicional e tem uma cor branca perolada. Quando cozido, seus grãos permanecem firmes, mas conferem muita cremosidade à receita escolhida.

Quais são os benefícios do arroz arbóreo?

O arroz arbóreo, assim como outros tipos de arroz que conhecemos, faz parte do grupo dos cereais. Esse grupo de alimentos é famoso por ser fonte natural dos nutrientes protagonistas da nossa alimentação: os carboidratos. Esses nutrientes são as principais fontes de energia para o nosso corpo realizar todas as suas tarefas.

Além disso, o arroz arbóreo também apresenta vitaminas do complexo B, essenciais para o correto desenvolvimento do corpo, e minerais como o zinco, muito importante para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Como consumir o arroz arbóreo?

A grande curiosidade do arroz arbóreo é sua enorme capacidade de absorção de líquidos. Você já percebeu que ele “incha” ao entrar em contato com o líquido do seu cozimento? Pois é, isso significa que ele está incorporando todo o seu sabor. Além disso, o arroz arbóreo libera bastante amido durante o cozimento, fazendo com que a receita fique muito mais cremosa. Por isso, é o tipo de arroz mais indicado para o preparo de risotos e de arroz doce.

Ah! É comum confundirmos o arroz arbóreo com o parboilizado, no entanto, são bem diferentes. O arroz parboilizado tem um sabor e uma textura muito parecidas com o arroz branco, porém apresenta mais proteínas, fibras, vitaminas e minerais por conta do seu processo de fabricação.

O que é que o arroz arbóreo tem?

Não deixe de provar!