Dos almoços com a família, no inverno, ao boteco no fim de uma noite fria, o caldo verde é um clássico. Pra esses momentos ficarem mais leves, a linguiça pulou fora, mas prometemos que você não vai sentir falta dela. No seu lugar, colocamos pedaços graúdos e macios de frango, que dão um toque mais salgadinho e até um pouco defumado à receita. Outro ingrediente que brilha é a couve: parece tão fresca que você nem se lembra que ela esteve congelada. O resultado é uma mistura de tradição com algo de moderno, e isso vale até mesmo para o preparo - mesmo sendo comida de verdade, é prática, justamente pra combinar mais com o seu tempo.

Caldo verde com frango:

batata inglesa, peito de frango sem antibiótico, couve manteiga, cebola orgânica, azeite extra virgem, sal, páprica doce, cebola em pó, páprica defumada, pimenta do reino, alho em pó.